Manfaat wortel didapatkan berkat nutrisi yang melimpah di dalamnya. Rutin mengonsumsi wortel diketahui dapat menjaga kesehatan mata sekaligus menjaga kesehatan saluran pencernaan dan jantung.
Wortel masuk ke dalam kelompok umbi-umbian. Di Indonesia umumnya mengenal wortel dengan warna oranye, padahal wortel juga ada yang berwarna kuning, ungu, putih, hingga hitam. Namun, terlepas dari jenis wortel yang dikonsumsi, wortel diklaim memiliki banyak manfaat untuk mencegah dan mengatasi berbagai masalah kesehatan.
Kandungan Nutrisi Wortel
Manfaat wortel bisa Anda dapatkan dari kandungan nutrisi di dalamnya. Dalam setiap 100 gram wortel, terkandung 41 kalori dan beragam nutrisi berikut:
- 9,5 gram karbohidrat
- 2,8 gram serat
- 0,9 gram protein
- 320 miligram kalium
- 69 miligram natrium
- 33 miligram kalsium
- 35 miligram fosfor
- 19 mikrogram folat
- 835 mikrogram vitamin A
- 13 mikrogram vitamin K
Selain itu, wortel juga mengandung banyak senyawa fitokimia yang bermanfaat bagi tubuh, seperti beta karoten, antosianin, polifenol, lutein, likopen, dan zeaxanthin. Wortel juga mengandung kolin, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E.
Beragam Manfaat Wortel bagi Kesehatan
Berkat kandungan gizinya yang sangat banyak, ada beragam manfaat wortel bagi kesehatan yang bisa Anda peroleh, yaitu:
1. Menjaga kesehatan mata
Ini merupakan salah satu manfaat wortel yang paling terkenal. Wortel baik untuk menjaga kesehatan mata karena mengandung banyak vitamin A, lutein, dan zeaxanthin. Selain itu, wortel juga kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan mata.
Dengan rutin mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin A, lutein, zeaxanthin, serta antioksidan, seperti wortel, Anda akan berisiko lebih rendah untuk terkena berbagai penyakit mata, seperti rabun senja (buta malam hari), katarak, dan degenerasi makula.
2. Mengurangi risiko kanker
Konsumsi wortel secara rutin juga dapat menurunkan risiko terkena kanker, seperti kanker prostat, kanker usus besar, kanker lambung, dan kanker payudara.
Hal ini karena wortel merupakan salah satu sumber antioksidan yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, seperti karoten, asam fenolik, vitamin A, vitamin C, antosianin. Kandungan tersebut mampu melawan efek radikal bebas berlebih dalam tubuh, sehingga dapat menghambat dan mencegah terbentuknya sel-sel kanker.
3. Menjaga kadar gula darah tetap normal
Wortel adalah salah satu sayuran yang baik dikonsumsi untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil, baik pada pasien diabetes maupun orang yang sehat. Dengan gula darah yang terkontrol, pasien diabetes akan berisiko lebih rendah untuk mengalami komplikasi, seperti gangguan ginjal dan kerusakan saraf.
Selain itu, wortel bermanfaat untuk mencegah terjadinya resistensi insulin dan melonjaknya kadar gula darah terlalu tinggi, sehingga risiko terkena diabetes bisa dicegah. Manfaat wortel ini diperoleh berkat kandungan serat dan beta karoten yang tinggi, tetapi memiliki nilai indeks glikemik yang rendah.
4. Mengontrol tekanan darah
Manfaat wortel berikutnya adalah mengontrol tekanan darah. Manfaat ini berasal dari kandungan kalium di dalamnya yang mampu mengontrol tekanan darah dengan cara membuang natrium atau garam berlebih di dalam tubuh melalui urine. Efeknya, Anda pun akan terhindar dari hipertensi.
5. Menurunkan risiko penyakit jantung
Manfaat wortel dalam menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung bisa diperoleh berkat kandungan kalium, polifenol, dan serat di dalam sayuran ini.
Kalium pada wortel baik untuk menjaga tekanan darah normal, sedangkan kandungan polifenol dan serat di dalamnya baik untuk mengontrol kadar kolesterol jahat (LDL) yang dapat menyumbat pembuluh darah jantung.